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水分测定仪在食品行业中的应用
浏览次数:1384发布日期:2013-09-03
  在进行水分含量检测时应注意以下几点:
  
  1、测定水分的恒重是前后两次称得的重量之差不超过10mg.
  
  2、因蔬菜含水分多,所以应多取样品测定,如可采20~50g.
  
  3、烘干法测定水分可用不同温度和不同时间进行干燥。如粮食可在130℃烘1小时,其结果与105℃烘4小时一致。
  
  4、蔬菜样品在购到后必须用水将泥沙洗净再用蒸馏水冲一次,用纱布将菜上的水吸去,再用风扇将附着的水吹去。然后用刀在玻璃板上切碎或用手撕碎,将茎叶混匀后取样。
  
  5、在测定豆瓣酱、蜂蜜、油脂等粘稠样品时,可用1:1HCL浸后洗净的大粒砂子掺入样品中并用玻棒在烘干的时候,不时的搅拌,才能得到好的结果。
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